客家美食——梅菜扣肉作文600字
“梅菜扣肉”也称为咸烧白，是特色传统菜，属粤菜，客家菜。是广东梅州最具代表性的美食之一，也是我最喜爱的美食之一。每次爸爸一放假都会给我做“梅菜扣肉”。
首先爸爸先准备了，五花肉，梅菜干，葱，姜，盐，料酒，八角，海鲜酱，蚝油，老抽和白糖这几种用料，然后在前一天晚上先将梅菜干浸泡一夜，清洗几次，去掉泥沙，再把葱姜洗净后切片，接着将五花肉清洗干净，在锅内加水，放入几片葱姜，两粒八角，少许桂皮，十克料酒。然后将五花肉放入大火煮制，肉色发白无血色后捞出，再在五花肉的表面，抹少许老抽，放至锅内小火煎烤，直到肉皮呈金黄色，油脂溢出，然后将凉了的五花肉切成薄片，均匀排放在碗内，上面铺上少许老抽，盐，少许冰糖，小火焖煮15分钟的梅菜干，最后放入高压锅内蒸20分钟，20分钟后开锅放气，将蒸出的肥油滤出，接着蒸20分钟，蒸好后把肥油滤出，倒扣在一菜碟中即可。一道色香味俱全的“梅菜扣肉”就呈现在我的眼前了，我夹起一片直接飞入口中，肥而不腻，细细咀嚼，还可以尝到喷香的五花肉中带有梅菜干的清香，这样的搭配可以说是恰到好处，吃着吃着，突然想起“梅菜扣肉”的一段美好传说：北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两名，厨师远道至杭州，西湖学厨。两位厨师，学成返惠后，苏东坡又叫他们们杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成的“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻，深受人们的欢迎，一时成为惠州宴席上的美味菜肴。
“梅菜扣肉”啊！你怎么如此的美味？竟让我爱不释手。
上一篇：擦地板_250字
与客家美食——梅菜扣肉作文600字相关文章
-
我的一天-高兴的一天作文400字
亮堂而温顺的阳光下，数不清的土坑规整地摆放着，褐黄的土地上印着人们坚实的脚步。我背着一棵树苗，拿着爸爸用过的铁铲，一级一级地走上台阶。人们在欢声笑语中栽培下一棵棵树苗。我走在前面，选择了适宜的方位，把铁铲立在土堆旁，将树苗卸下来，栽进土坑中。我将铲刺进土堆...
2021-03-15
-
我的教室
我的教室我的“家”在试验小学教学楼三楼左边。我每天走进校园，来到班门口都看见牌子上写着“四年级五班”，我感觉很温暖。走进教室，就可以看见前面正中有一块洁净的磁铁黑板，黑板的右面是每个组的评比表，黑板的上方挂着五星红旗，它将随时提示咱们为我国的强盛而努力...
2021-03-15
-
折磨_写事作文300字
英语课上，教师正在解说着考试的标题，我的肚子不知不觉地痛了起来，可能是早上吃了蜕变的肉包。但是，才刚上课，我怎样才干比及下课呢？由于前面刚上完体育课，我们热了，都把外衣脱了，我也不破例。可我的肚子越来越痛，如同要拉肚子了，为了粉饰自己的难过，我只好又把外衣穿回来...
2021-03-15
-
明理的孩子 描绘朋友作文300字
小红是个明理的孩子。瞧，今日天气分外的好，小明来到小红家，想约请她去公园玩。可不论小明怎么说，小红便是不容许，一定要待在家里陪患病的妈妈。小红整整一天都陪着妈妈。她听到妈妈沙哑的声响，就把妈妈扶起来，再给她倒了一杯热水。妈妈快乐地喝着水，觉得精力好多了，很想...
2021-03-15
-
故土的郊野_写景作文450字
我的故土有热闹非凡的夫子庙;有美不胜收的梅花山;有密密麻麻的高楼大厦……而最心旷神往的，仍是那充溢乡土气息的乡下郊野。春天是耕种的时节，农人伯伯忙着在水田里插秧种苗，他们头上豆大的汗珠如珍珠般调皮地蹦了下来。登时眼前变得碧绿了，一行行的禾苗似一个个重...
2021-03-15
