无锡小笼包
无锡小笼包
小笼包，是无锡永兴记小吃店的招牌点心，也是雅俗共赏，家喻户晓的闻名小吃。
小笼包的姿态娇小玲珑，晶莹剔透。白嫩白嫩，详尽的薄皮犹如婴儿娇嫩的肌肤相同润滑，毫无瑕疵，吹弹可破。小笼包个个肥嘟嘟，如同一个个小拳头，它的顶上有一朵含苞待放的“菊花”似的。大团的甘旨多汁的肉包裹在其间，肯定物美价廉。供蘸的酱汁，鲜红的辣椒粉，碧绿的葱末，加上一些醇美的香醋，光是酱汁也满足将你迷得颠三倒四的。这些组合在一起就如同一件精美绝伦的艺术品，虽令人垂涎欲滴，但却舍不得将其一口吃掉。
小笼包的做法跟一般包子的做法有些类似：首要和面，发好面团后，再搓成粗面段，用刀切成巨细共同的面团，把一个个面团用手按压，再用擀面杖将其擀匀后晾在一旁。把肉馅调好后，搓成一个个小肉团。把他们包好，留意捏的时分，褶皱要均匀。放入蒸笼中，20分钟后，香馥馥，热腾腾的小笼包就做好了！
小笼包一笼有十个左右。吃小笼包时很有考究。先悄悄咬上一小口，吸口鲜美的汤汁，留意汤汁不要烫坏了你。甜汁先会润泽你的嗓子，流过食管，再逐渐进入体内，此刻你全身上下每一个毛孔都会散发出甜汁共同的香气。好东西可是要细细品味哦！咬上一口，皮的幽香，肉的醇香，再浇上一些酱汁，哇！连回味时，都是酱汁的浓香。嗯……准会把你的馋虫勾出来，让你吃了还想吃。
记住第一次吃小笼包时，里边的汤汁可把我烫坏了，舌头都没感觉了！过了好会儿才缓过来。并且，我吃得满嘴，满手都是油水，弄的像个“大花猫”。从此，我就紧记吃小笼包的诀窍，避免“惨剧”的发作。
民以食为天。色香味一应俱全的小笼包，快来尝尝吧！
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