家园的民间小吃
家园的民间小吃
朋友，欢迎你来我家园做客，一品我家园的风味小吃。
我的家园乐清，风味小吃很多，今日我就给我们讲讲番薯黄夹和白象香糕。
番薯黄夹
今日放学，妈妈带我去柳市买有名的翁洋小吃——番薯黄夹。
哇，刚出锅的热火朝天的番薯黄夹，正穿戴半透明的黄绿色的外衣，在阳光下金灿灿，好讨人喜欢。我发现它有着饺子相同的形状，小拳头那么大的个头。站在那里，一阵阵香气扑鼻而来，馋得我垂涎欲滴。我急速叫妈妈快点买几个，呀，怎样那么廉价，2个只需1、5元钱，我咬了一口，有点辣又有点甜，黄澄澄的番薯皮进口即化，里边的馅肉香嫩可口，我细心一看，里边夹着五花肉丁、酸咸菜、五香豆腐干、虾皮和葱花，真是好滋味！听妈妈说，番薯黄夹尽管廉价，但是做起来可麻烦了，要先炒馅料，再将红心番薯去皮，切块，烧熟，又不能煮的太烂，然后将番薯捞出来，用勺子捣成泥，再参加番薯粉，这糊状的番薯粉揉多揉少但是大有考究的，多了吧，没耐性包不住馅料，而少了呢，又会甜味缺乏，并且要让番薯黄夹吃起来有耐性又不失风味，还得用力地揉，直到两者的混合物没有了白的粉粒、红薯不再结块才算合格，然后用手捏出乒乓球巨细的一块，放在掌心揉成比较规矩的圆形，压扁，包入内馅，捏好边际，放入蒸笼里边，蒸十五分钟后才能够吃到又爽口又甘旨的番薯黄夹。
吃着这么滑嫩的翁垟小吃——番薯黄夹，我不由为乐清公民的心灵手巧而骄傲。
白象香糕
白象香糕，原名白象公记牌香糕，是乐清市北白象镇公记南北货商号所创，迄今已有50多年前史。它以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、桂花作辅料，经蒸制而成，其特点是色白味甜、柔松软。
它用一张正方形的纸包裹着，翻开一看，里边平躺着五条长方体的香糕。下面我给我们讲讲它的加工进程，只需先把糯米碾成粉，用水和洽，不软不硬。然后在揉好的糯米粉里掺入芝麻，接着，把特制的平底大砂锅用水蘸均匀。不看不知道，里边竟布满了一个个“方窝”。最终，把糯米粉铺上锅，嵌上桂花，整个进程需求花上一个多小时，也可算是一项繁琐的工程了。
蒸好后，稍稍晾会儿，把砂锅倒扣在案板上，底上稍洒些水，一点点把砂锅拿起来。眼看功德圆满，在香糕外表抹一层香油封住，这样，吃的时分里边仍是热的。
白象香糕的滋味是极甜美的，只觉得那糯米粉要把嘴粘住，那甜美可口之气动人肺腑。
朋友，欢迎你来我家园做客，一品我家园的风味小吃。
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